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成立2年估值达2亿最懂厨房的食爱厨启动加

2020-02-15 16:17:31来源:励志吧0次阅读

成立2年估值达2亿 最懂厨房的食爱厨启动加盟模式

中国人均可支配收入不断增长,带动了中产阶层的崛起。这一群体受教育程度、消费品位和鉴赏力不断提升,随之产生了多元化的需求,消费升级概念也摇身一变成为当前最为火爆的热搜词之一。消费者追求更高的消费品质,更丰富便捷的消费体验,这给消费领域带来了新品类、新品牌和新渠道的机会。

传统电商所拥有的低价、品类丰富等特性对消费者的吸引力下降,而在消费体验层面的短板愈发明显,加上互联流量红利消失,电商线上获客成本高企。人们重新将关注点放置于线下,试图运用新技术对线下零售进行改造升级,提升运营效率。以消费者需求为中心、线上和线下结合的全渠道零售,成为新的趋势。

如今消费者对品质和便利性的要求日趋明显,社区便利店、精选零售和即时电商等新兴商业业态将迎来发展机遇。

估值2亿的生鲜便利店

消费者的需求升级对商场、超市的冲击较大,其中影响消费者最重要的因素便是便利性。主要分为两方面,一方面是送货上门的便利;而另一方面则是近距离购买的便利。

从送货上门方面来说,传统电商包裹到家的方式配送成本和履单成本过高,对于电商来说收益较低;而社区或者街道菜市场虽离家近,但对于大多数上班族来说,根本没有时间去购买。

基于以上两大痛点,专注于生鲜的新型电商平台食爱厨采取线上APP +线下门店的方式进行业务运营。食爱厨的用户可以通过线上APP进行下单,系统会自动测算距离用户最近的线下生鲜门店并对其进行派单,再由下线门店根据客户所选择的配送时间进行有效配送。这样一来即使是蔬菜、叶菜这样的大众化品类食爱厨也能够覆盖,这是其他生鲜电商难以比拟的。

食爱厨的用户们还可以私人订制美食,比如说鱼香肉丝,中央厨房生产好之后,将它的调料包、蔬菜包、香料包、肉类等组合在一起,并且告诉用户烹调方法,封闭包装完成后立即派送,这样的操作既省下了用户买菜切配的时间又保证了食材的新鲜。在食材的安全性上,食爱厨的菜品都源自优质供应商、基地直采或者海外进口等,从源头上保证了菜品的安全。

创办不到2年,食爱厨团队已经在上海的宝山、虹口、普陀、静安、杨浦等地区设立了近百家门店。食爱厨的门店面积一般十平米左右,每月租金在3000元左右,目前已经可以实现自盈利。生鲜电商可切入的点有很多,食爱厨选择了打通线上线下的O2O模式,以线上APP+线下门店的形式运作,事实也证明当前生鲜电商的发展逐步转向线下。

目前食爱厨线下自营门店近百家、线上粉丝超10万,估值达2亿,已获得国内外多家投资大鳄的青睐,其中包括高融资本、知卓资本、弘道等。

自营店沉淀后,加盟店应运而起

食爱厨的创始人彭明伟深知若想提升客户的服务体验,最好的方式就是不断扩展优质门店以此来支撑物流体系。布局的门店越多,菜品送达到客户手中的时间就会越短,服务体验也更好。经过一年多在自营店上的沉淀,食爱厨团队已经深谙线下门店的运营套路及收益状况。在看到食爱厨自营店姣好的年收益后,食爱厨团队决定通过加盟的方式将市场做大。

加盟食爱厨项目只需一家6平米的轻装店,门店业态主要分为社区店、菜场店、店中店三种类型。其中社区店与菜场店就是在社区或是菜市场内开设店铺,而店中店则在高档超市或是便利店中改装一块区域进行菜品销售。

食爱厨原有自营门店的火爆, 促使其加盟体系建立短短几个月就有近百名创业者竟相踊跃申请,试图成为食爱厨的特许连锁加盟商。

为保障每一家加盟商的现实利益,公司制定了严格的市场保护方案,方圆三公里范围只设一家加盟店。为了能够提升加盟店的收入,食爱厨总部一方面加强了区域媒体及广告的投放

,另一方面则每半年推出组合菜品促销,以让利的方式触发市场回响。

据了解,食爱厨如今在江浙沪已拥有加盟店127家,单店平均月销售额达10万元,并且这一数字还在高速增长。客观来说,加盟商最看重的是店面收入,如何在提升销售额的同时对加盟商进行有效管理进而控制菜品质量,是食爱厨开启加盟体系后最大的考验。

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