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空心菜不能和什么一起吃?空心菜和什么相克?[图]

2019-10-12 18:35:26来源:励志吧0次阅读

空心菜是夏天常见的蔬菜,它不仅价格便宜,而且味道和营养都很好。空心菜中含有丰富的维生素C和粗纤维,并且还含有大量的鞣酸,嫩一点的空心菜中的蛋白质很丰富,比西红柿中蛋白质的含量还要高四倍。空心菜不能和什么一起吃呢?

1、空心菜不能和牛奶一起吃

牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应,形成难溶的物质而难以被人体所吸收,而空心菜中的草酸含量是比较高的,两者同食可能会降低营养价值,影响钙质的吸收。

2、空心菜不能和虾一起吃

虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质,而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的,两者一起食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心等症状。

3、空心菜不能和寒性食物一起吃

空心菜是寒性食物,如果再与同样属于寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象。

4、空心菜适合和哪些食物一起吃

(1)空心菜+红辣椒

材料:空心菜杆子、红辣椒、盐、糖、生抽蒜瓣

做法:先将辣椒和空心菜清洗干净,将辣椒、酱油干切丝,蒜瓣拍碎,将蒜瓣爆锅,然后加入食材爆炒。熟了后,添加一小勺生抽、盐、糖,关火。

空心菜搭配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以起到降血压、止头疼、解毒消肿的功效,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

(2)空心菜+鸡蛋

材料:300克空心菜、2个鸡蛋

做法:将空心菜洗干净后切换一段一段的,鸡蛋打撒,洋葱切碎。在热油锅内倒入蛋液,并用筷子快速的打撒,放入空心菜一起炒,接着放入切碎的洋葱粒,然后放生抽放盐,一块炒匀就好了。

空心菜和鸡蛋还可以一起用来煮汤喝,两者一起煮汤食用,具有滋阴养心、润肠通便的功效。

5、空心菜的适用人群

空心菜一般人均可食用。空心菜含有丰富的营养元素如膳食纤维,维生素,矿物质,蛋白质等等,吃空心菜,可以补充营养,不过注意气虚体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质,常年腹泻,脾胃虚寒者不宜食用空心菜。

6、空心菜的药用作用

1.治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克,葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤,食盐调味,常服。

2.治糖尿病:鲜空心菜梗60克,玉米须30克,水煎服,每日2--3次。

3.治痢疾:空心菜根100克,水煎服,每日2次。

4.治肺热咳血鼻出血:鲜空心菜连根,白萝卜适量,同捣烂,绞汁1杯,用蜂蜜调服。

5.治小儿夏季热、口渴、尿黄:鲜空心菜100克,马蹄6个(切)共煮汤,每日服3次,连续6天。

6.治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克,用凉开水洗净,切碎捣烂,置于消毒纱布绞汁,服用。

7.治毒蛇咬伤:鲜空心菜200克,米酒20--30毫升。将菜用凉开水洗净,捣烂,置消毒纱布中绞汁,掺米酒一次冲服。

8.治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核:鲜空心菜500克,猪腰200克,车前草(鲜)60克。将车前草去根须,洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮10分钟,去渣留汁。空心菜、猪腰洗净,切片,放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。

9.治白带:空心菜根300克,鲜白槿花150克(干品60克)与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。

10.治木薯中毒:空心菜500克,洗净捣烂绞汁,加入红糖200克搅匀服用。

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